そのシーズンに捕れた焼津漁港水揚げの新鮮なカツオが原料。春ころには「初カツオ」、秋口
には「戻りカツオ」を素材として使用しています。
丁寧に蒸した後、少しでも鮮度を保つために手間のかかる“直火燻し”を採用。伝統の薫製技術
で保存性を高めました。それを真空包装した後さらに殺菌することで、無添加・保存料不使用な
がら製造より3ヶ月の賞味期限を確保しました。
手で簡単に割れますので、あげたい量だけあげることができます。新鮮な状態で使い切れる真空
パック包装で、手作りごはんの材料やプレゼントにも最適です。 |